今月で2回目参加の料理教室。

私はお肉もお魚も乳製品も甘いものも大好きなので、完全に玄米菜食者ではない。

この先生の作る料理は本当に美味しくて、満足感がある。

今回特に感動したのは、豆乳のチャウダー。
入ってる野菜は、セロリ、大根、人参、かぼちゃ、たまねぎ。

チャウダーにかぶはあるけど大根ってあり？って思ったけど、まったく違和感なし。
豆乳の優しい味が全体をうまくまとめてる。
かぼちゃが入っているので色も黄色。
味もコーンポタージュのようなまろやかさがある。

デザートは先月は豆乳のブラマンジェで今月はレーズンぺーストのサンドイッチ。
お庭のぶどうがたくさんつぼみをつけてるので、今年も収穫が楽しみ♪
去年は完熟デラウェアを放置してたらそのまま干しぶどうになってた。
これが市販のものより、甘みが強くてとても美味しかった。
でも、鳥にだいぶ食べられちゃったけど・・・
今年はこの自家製レーズンで酵母をおこしてパンを焼けたらなぁって思ってる。