Ｆｏｒ　Ｍｙ　Ｌｉｆｅ


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		ＥＲＩＲＩＮ

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■　　肉まん

今日は、貴子しゃんに教えてもらったレシピで、
肉まんを作りました。

昨年暮れに、教えてもらって、
乾燥春雨や、乾燥椎茸、ラードなど、
材料を、ほぼ揃えていたのだが、
なかなか、作る機会がなく、
そのままになっていたのでした。

いちご大福作りで、手作りに目覚め、
イキオイにのって、作ってみました。

材料をみじん切りにし、
全部混ぜて、すこし寝かせました。

つぎに、生地の材料を、５分こねます。
こねこね～。。。
そして、少し寝かせます。

そして、皮で具を包む。
これが、なかなか難しいの～。

プチもお手伝い（邪魔とも言う）してくれました。

見よ！この真剣なまなざし・・・きらん☆

そして、蒸す事１５分。。。

　　　　　じゃ～～～ん！

肉まん完成です！

　　　ほかほか～～～

初めてにしちゃ、なかなかじゃないの？
なんて、自分で言ってみたりして～。。。

中はこんな感じ～♪

今回の反省点
１：具の味付けを、もっとしっかり付ける。
　　（ちょっと、薄かったのん）
２：蒸し時間をもう少し長めにする。
　　（１５分ちゃんと蒸す）
３：具も、生地も、１時間ねかす。
　　（味もなじむし、生地もふっくらすると思う）

なんども、心配でお鍋の蓋あけたりしてたから、
それも、我慢した方が、いいよなぁ～（笑）。

挽肉の分量が、レシピより、少なかったので、
適当に、作ったのだけれど、
今度は、レシピ通り作ろう。
そうしよう。

生地を均等に包むのが、難しかったな～。
どうしても、上になる方の、
閉じ口になる所が、厚くなっちゃうのん。

貴子しゃんの言う通り、
ポイントは「春雨」だったわ～。
とってもグーよっ！。

味はね、美味しいかった♪うふ。
肉まんの味だったわ～♪。

素朴な手作りの「肉まん」って感じで、
いい感じになったわよ～。

おやつとして、作ったのだけれど、
プチはね、３個も食べました。

ぱくん！

くいすぎだろう～。。。

卵も使わないし、良い事を教えてもらったわ。
貴子しゃん！サンキュー！
また教えてねっ。

　☆今日のプチ☆

もぐもぐ。。。

おいちっ♪

2002年02月25日(月)

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初日