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■ ヘルシーカレー
テレビでやってたヘルシーカレーを勝手に作った。
市販のルーを使わないで、カレー粉とカボチャで
どうにかする。とろみはカボチャでなんとかなる。
市販のルーは、小麦粉主体でチーズとかも入って
いるから、カロリーが無駄に高い。
できあがりの味は、なんか本場っぽい感じがした。
インド行ったことないけど、なんかそんな感じ。
母親は「なんか懐かしい味」という評価をしていた。
ポイントは、よくカレーで使われるモモ肉ではなく、
低カロリーで高タンパクのムネ肉を使うこと。
ムネ肉の脂を取ることも大事マン。
仕上げに塩・ブラックペッパー・鶏ガラ粉とか入れる
と、味にコクが出るとか出ないとか。
母親は「カレーは胃がモタれるから好きじゃないけど、
これならモタれないから好き」と言っていた。
インドに行きたい。
--☆今日のハワイ☆--
■ヘルシーじゃないsushi？
「先週末に友達とスシを食べてたときに聞いて
驚いたんだけど、けっこうみんなスシはカロリー
ゼロだと思ってるんだよ」
確かに調べによると、スシは健康的な食べ物の
１つであるが、栄養価の高さもさることながら、
カロリーが高いものもあるのだ。
もともとのスシは、健康的でライトな食べ物なの
だが、我々アメリカ人の食習慣を考えてみても、
「アメリカ流」のスシが果たして健康的と言える
のかどうかは疑わしいであろう。
不幸なことに、我々は「スーパーサイズ」の食事
をする。つまり、１つ１つは低カロリーでも、それら
を注文しすぎる傾向があるのだ。
スパイダーロール１つでは胃は満足せずに、
フィラデルフィアロールやウナギ＆アボカド巻き、
野菜の天ぷら、肉ダンゴのスープ、ミソスープ、
２〜３杯の酒、そしてもちろん大量のホイップを
かけたアイスクリーム。スモウレスラー体型への道、
そのものである。
皮肉なことに、こうした高カロリーなスシレストラン
のメニューは、我々が作り出した「ニュースシ」なので
ある。日本の伝統的なスシは、こういったものとは
全く異なった、非常に健康的な食事なのだ。
以下は我々が気をつけるべきポイントである。
・天ぷらやスパイダーロールを避け、茹でたものや
蒸した料理を食べるようにする。
・新メニューは避ける。新メニューとは、おいしいが
高カロリーなものが多いのだ。ウナギも避けたい。
・塩分は控えめに。醤油はつけすぎないこと。あれば
塩分控えめの醤油を使う。
・グリーンサラダに大量のマヨネーズ、クリームチーズ
をかけるのをやめる。
・hijiki（海藻を料理したもの）やoshitashi（茹でた
ホウレン草に醤油をかけたもの）を食べる。
（注："oshitashi"は「オヒタシ」のことですよね）
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はい。以上が記事です。ちょっと長くてすみません。
面白い記事だったので、長くなってしまいました。
ダイエットはハワイでもブームのようでした。
女の子はみなダイエットコーラ。
でも、僕の友人（男）は
「男はな、太っててナンボなんだよ。ダイエットコーラ
なんて男の飲むもんじゃねえ」
と言っていました。
ダイエットブームといっても、日本みたいに異常に
健康にこだわっているわけではないみたいです。
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記事はHonolulu Advertiserより
http://the.honoluluadvertiser.com/article/2003/Aug/20/il/il02a.html
（下のほうに、アメリカ版スシのカロリーの
一覧があって、ちょっと興味深いですよ。）
2003年08月20日(水)
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