| アジア料理で悪戦苦闘 |
| 2006年01月13日(金) |
アジアで香辛料とか料理の素とかいっぱい買い込んだもんで
いっつもなんかアジアっぽい料理ばっかりになってしまうー。
というわけでせっせと料理の練習中。最近作ったのは･･･
・海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
チキンライスと言ってもシンプルなチキンとライスって感じ。
鳥の煮汁でライスを炊いて、硬めでパクチーかけて、
チキンはあっさりしてるけどベトナムの
スウィートチリソースがぴったりでなかなか＾＾
・トム・カー・ガイ（鶏肉のココナツミルクスープ）
タイでも食べた結構好きな南国風スープ。
ちょっとした酸味と、ココナッツのコクがピッタリ。
ペーストとココナッツミルクがあったので結構楽に作れた。
・タピオカココナッツミルク
↑のでココナッツミルクが少し余ったので
タピオカとフルーツを加えてデザートにしてみた。
・魚香肉絲（ユウィシャンロウスー）
中国で買った本格的なソースがあったので楽しみにしてたのに
本格過ぎたのかソースともども激辛で激マズだった（泣）
山椒のツブツブと唐辛子の皮が口に残るし、
大量に作りすぎて食べ終わるまで時間かかったし･･･。撃沈。
あと、先日ダーツバーなるところに行った。
難しかったけど思ってたより当たるし、面白かった〜。 |
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