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| 2025年04月29日(火) | 集めて賑やかにすること |
友人が橋本も店を出した。鯵の専門店。また別の友人と訪れた。大分多くの酒を飲みながら、開店にあたっての色々な話を聞くことが出来た。私は客専門だが、飲食店は街づくりのキーパンソン。常に意識して接している。
さて相模原市は飲食店がキツイかなりの意欲と才能に溢れた店も、結果として長く続かないことを見てきた。人口が多い割に人通りが少なく、また常連も多くのお金を使わない。客単価が安いので、まさに薄氷の商売となる。
智恵はある。集めて賑やかにすること。同種の店が並ぶことはマイナスではなくプラス。寂しい場所に行こうという意欲はわかない。集める手段は政治も手助けできる。都市計画や税金など。何か出来ないかいつも考えている。
●今日一日
【午前】
所用
【午後】
所用
【夜】
会合／相模原市緑区橋本
