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| 2025年10月15日(水) | 初日の昼はアンコウのチム |
友人と釜山へ２泊３日の旅。その初日である。釜山便は成田しかなく、早朝に車で出発。今や余り活気がない空港からＬＣＣに乗機する。飛んでいるのは２時間と短い。
到着後、タクシーでホテルのある南浦洞へ。ホテルのチェックインまで時間があるので、そのまま昼食のお店「金海食堂」へ。まずはアンコウ蒸し。私は赤く辛いものよりも、そのままが好きだ。また鍋よりもチムがいい。
さてアンコウは、身は味というよりも感触を楽しむもの。一方でその肝臓である「アンキモ」は最高だ。主要因は新鮮さにある。先ほど捌いたアンコウが、数分で目の前に並ぶ。ご馳走様でした。
●今日一日
終日釜山旅行
