昨日の夕食は鶏肉とオクラのカレーでした。
去年のクリスマスに自分の為に買ったLe Creusetのお鍋で煮込んだのですが、このお鍋を使うと、気持ちが良いくらいほろほろによ〜〜く煮えるのです。それも短時間で！！それまで使っていたお鍋が使えなくなるくらい使用頻度が高くなってしまっている我が家の宝物です。

私がよく朝ご飯に作るラタトュイユがありますが、これもこのお鍋が大活躍してくれます。一般的にアメリカの野菜は安くて美味しいのですが、特に無農薬野菜が売っているマーケットでは本当に新鮮な味の濃い野菜達に出会えるので、トマトの甘み、ズッキーニ、ピーマン、タマネギ等の旨味を最大限利用してコトコト煮込み、用意しておいたクスクスに添えて頂きます。

今回のカレーも大成功。彼は特にオクラが大好物で、喜んで２杯も食べてくれました。
その後、お腹が一杯になってしまったので、二人で家の近所を散歩しました。昨日の日中は暑いくらいの天気で、夜の空気も暖かく散歩をしても快適でした。これからどんどん暑くなるんだろうなあ。
それでは、また明日。

あや ｜MAIL