| 2006年05月15日(月) | 宿題2つ片付けた |
宿題2つ片付けた
今月中にあと5つ宿題を片付けねばならないけど、 ひとまずほっとする。
宿題の中にはちょっとした自由研究が2つあり、 どちらも大変だけど、内容は面白い。 1つはワインのファイニング (fining、不要な成分を除くためワインと混じらない適当な物質を添加すること) に植物蛋白が使えないか検討するもの。 ゼラチン、カゼイン、卵白等の動物蛋白はファイニングに広く使われているが、 将来BSEのリスクが回避できたり ベジタリアンも楽しんたりできるワインができるかもしれない。 もう一つは葡萄の枝(シュート)の繁り方(立つか横に伸びるか)とシュートの成分 (木部、芯や放射組織)の数や比との間に何か関係があるか検討するもの。 制限時間をうまく使うのが大変だけど、 それぞれどんな結果が出るのか楽しみ。
先週末からアデレードは雨降りが無くなったけど、 曇空の日が続いてまだまだ憂鬱。
