おとといの夜に菌を移植した。（牛乳パックに貰ってきたヨーグルトをほりこんだけだよ、おおげさな。笑）
この頃、暖かいから菌が活発だろうと10時ＰＭにスタートした。
牛乳からヨーグルトが出来上がるまでの時間帯は…
だいたい夏６時間ぐらい。
冬はその倍。
冷蔵庫の中に入れると菌は活動をとめるので、常温で発酵さす。
夜の10時にはじめて翌朝の起床時間頃には、できあがるだろう…。
その算段だったのだが、少し涼しかったせいか軽く揺すってみたらまだ、牛乳がちゃぽちゃぽ言う。
ぷるぷるのヨーグルト状態には、ほど遠いな。
このところお昼に気温が上昇するので、心配で外にだしたまま仕事に行けない。
冷蔵庫にいれておく。
帰宅後、出してみるが、就寝間際になっても固まらない。
そのまま、一晩常温でおいてみた。
そして翌朝。（詳しくは今朝）
見事にぷるぷるのヨーグルトがっ！！
ヽ(ﾟ▽ﾟ*)乂(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪
カスピ海ヨーグルトは舌にさす、酸味がないから(*δ,δ)σス･キ♪♪
ぬと〜っとスライムみたいに粘度があるのが、特徴かな。
お砂糖をいれなくても、市販のＢガリヤヨーグルトみたいに、すっぱ過ぎて辛いことはない。
バナナが一番合うかな？
メロンやパイナップルのカットフルーツ、桃やみかんの缶詰…。
その時々にお家にある果物だけで、甘みはまかなえるように思う。
ヨーグルトにしろ、納豆にしろ、キムチにしろ…発酵食品は肉体への保険のような気がして、欠かせない。
だけれど…
後者２つは、匂いをはっせいさせるため、普段気軽に食べることはできない。
(;´д｀)トホホ
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