パンの生地作りをしたあと、
きれいなグルテン膜が出来ているかどうか見てみるのだけど、
何度やってもグルテンチェックが上手に出来ない。
本に載っている写真を見ると、とても薄くしかも広く伸びていてきれい。
どうやったらあんなにきれいに出来るんでしょ？
そーいや、去年の夏季研修でも習ったけど、やっぱり上手に出来ない〜。
これは練習あるのみ…かなぁ。