パンの生地作りをしたあと、きれいなグルテン膜が出来ているかどうか見てみるのだけど、何度やってもグルテンチェックが上手に出来ない。本に載っている写真を見ると、とても薄くしかも広く伸びていてきれい。どうやったらあんなにきれいに出来るんでしょ?そーいや、去年の夏季研修でも習ったけど、やっぱり上手に出来ない〜。これは練習あるのみ…かなぁ。