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| 2004年06月20日(日) | 赤紫蘇と青紫蘇 |
すごい湿気がある。
これほど湿気があると、観葉植物は元気だわ。
人間はばてている。
昨日、３回目の紫蘇ジュースをつくった。
たまたま、田舎の叔母と話をする事があった。
紫蘇ジュースは叔母に飲ませてもらって、気に入ったので、もう一度ネットで検索して、作り方を知った。
ところが、叔母の家で飲んだ紫蘇ジュースとどうも、雰囲気が違う。
おばに秘訣を聞いたら、青しそを少し入れるというわけだ。赤だけではないそうだ。
すると、色はともかく、紫蘇のすっきりした香りがしっかりとつくので、おいしい紫蘇ジュースが出来るという。
赤だけでつくっていたら、色はいいのだけど〜〜。
ところが、青紫蘇というのは、高い！
１０枚〜１２８円でうっている。
大体、２リットルのジュースを作るのに、赤紫蘇は３００から４００グラム必要だ。
その３分の１から３分の２をあおにしたら香りがいい。
叔母は、自宅の庭で青しそを栽培する事にして〜〜その紫蘇を使っているらしい。
ここまでくると、マニアだ！！
つくづく脱帽した。
しかし、青しそのジュースをわずかでも作ることができたら、それを別瓶に入れて
保存し、赤紫蘇をジュースで飲む時ミックスしたらいいというお知恵をいただいた。
・・・・・
主婦暦〜わたしは、１８年。
叔母は、３５年。
この履歴の差もあることではあるが、年上の知恵には学ぶべき所が多いと納得した。
