果たしてチャッカマンでキャラメリゼは可能なのか。
その前に、シブーストクリームをきちんと作ることができるのか。
板ゼラチンって同量のゼライスで代用してもいいのかな。
ググってみたけどわからない・・・。

しかし紅玉は店頭で私を待っている（ような気がする）。
チャレンジしてみようかどしようか、禿げ上がるほど迷います。
失敗すると大量の卵が無駄になるしなあ・・・。