先日、友人宅で鍋を囲んで一杯やりました。
友人の一人の手料理で、あんこう鍋と刺身。
刺身は白イカとハマチと鯛の三種類。
本職顔負けの料理が出来るメンバーなので
最高でしたよ。
食べて飲んで騒いでで、最後は雑炊、お決まり
パターンなのですが、湯引きしたアンコウの
上品なだしに鯛の刺身の余ったのを入れて
最後まで魚の旨味と風味を殺さずに上品に仕上げた
雑炊の味は絶品でしたね。
美味でございました〜。