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■ 蕎麦屋にて
蕎麦が好きだ。
昨日の昼は芦原温泉で越前蕎麦を食べた。
お昼どうする？
「丹生庵（にうあん）にでも行くか」
というわけで、かつて廻船問屋が並んだ街、東岩瀬に行く。
せいろそば、りー氏は細打ち、私は平打ちをたのむ（昨日の蕎麦は細めだったので）。古い蔵を改装した店内の、カウンターに座って茹で上がりを待つ。お店の人たち（ご主人とスタッフの女性２人）のむだのない動線を見る。
庭先に、やまばとやすずめがやってきて、何かをついばんでいる。
「皿、置いてある」
どこどこ？ と言っていると、カウンターの中のご主人に、蕎麦を打った時の粉を入れてやっていると教えられた。時々米もまじっている、あと売れ残った時には蕎麦も、と。お休みの日など、その日のぶんがなくなったら、遅くない昼にもう店じまいになることもある。ずいぶん贅沢だ。
Ｆ君と３人で来ていらいだけど、ここの蕎麦は、すっきりしていて、美味しくて、食べた後にしゃきっとした気持になって、好きだ。もう心持ちとろりとしていてもいいかも、という蕎麦湯も、さらっと加減が却って作っていない感じで、蕎麦っ切りぽくっていいと思う（なんて、とろっとしたのもそれはそれで好きなんですが）。
2005年05月22日(日)
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