 
この季節の和菓子と言えばこれ、と耳に聞いて知ってはいても、なぜ牛蒡を挟まねばならんのだ、という一点に納得がいかない、という理由で遠巻きに眺めていた「花びら餅」を、たぶん生まれて初めて（もしくは二回目くらいかもしれませんが）、頂きました。 頼りなげなほど柔らかな羽二重餅を透かしてうっすら桃色が差し、ほんのり味噌の風味がある餡子と、甘さの奥に土の香りを残した牛蒡が相まって……美味しかったです、ごめんなさい（これまでの誤解に対して）。 牛蒡が鮎に見立てられているという、ということも初めて知りました。由来を聞けば、もう「なんで牛蒡」とは言えなくなります、ね。 |
