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■ 【料理】 冷やし麦茶茶漬け
アタシは自分の体は蝋で身体が出来ているのではないか・・・と思うくらい夏に弱い。
なので夏はとたんに食欲も失せる。
夏、アタシが一番おいしいと思う食べものは「冷やし麦茶茶漬け」なのだ。
食欲がない時はコレに限る。
これを頂くときの必須アイテムとして、再びヌカ漬けを漬け始めた訳で……。
とは言うものの、大きめのタッパーがぬか床なので、少しずつしか漬けられない。
だから日替わりで色々漬けて楽しんでいる。
我が家でよく漬ける野菜は、カブ・キュウリ・ナス・キャベツ・大根・みょうが等など・・・。
わざとチョイ古漬けにしておいて、それらを薄くスライスし、冷水で２〜３度揉み洗いし、ハリセンボンに切った生姜と和えたものに醤油を少々たらし、麦茶茶漬けのお伴に……。
コレが最高に旨い！！！
その他のアイテムは、時ジャケの焼いて身をほぐしたものとか、生のたらことか、梅干しなどなど……。
これらが親愛なる「冷やし麦茶茶漬けセット」なり。
あまりに美味しいので、店でも出そうかなぁ……。
呑んだ後の仕上げには絶品！！
★ ご飯が温かければ、一度冷水で洗い、熱を取った後、キンキンに冷やした麦茶をかける。
今日も暑くなりそうなので、お昼はこれにしよう。
後で載せられたら写真UPしますです。
2011年06月28日(火)
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