一生懸命早起きして、でも昼からの『スモーキン・エース 暗殺者が一杯』を有楽町のスバル座で観てきました。で、新橋迄つらつらと歩いて、ちょっと銀座線に乗って、ふぉらっと赤坂見附でおりて、246沿いに渋谷経由下北沢迄歩きました。

青山墓地の辺のお店を覗いてグルグルしていたら結局２時間半位かかってしまいました。途中、駒場東大前で、毎朝電車から見えるいい感じのお店があって、多分パン屋だろうと思って行ってみたら案の定パン屋でした。 Le Ressort(ル・ルソール)と言う名のお店で、昨年8月オープンだそうです。駒場東大前下車、下北側の改札を出て東大側を線路沿いに一つ目の踏切の真ん前にあるお店です。

生地の保湿度は結構長時間保つ割に外側の生地は硬すぎず、中もモチモチ程ではないけど力強い生地にさらりとした味わいです。クロワッサンも一日置いても油浮きしないし、ぱりっと美味しかったです。私がパン屋で基準値を測る、食パンはまだ食べていません。お豆入りのパンも少し豆が少ないかなぁとは思いましたが、生地の塩分とお豆の甘さが程よいマッチングでした。

『スモーキン・エース 暗殺者がいっぱい』・imdb