今日は、もう立秋だそうである。

心なしか、一段と涼しくなった。
夏の終わりのような、ちょっと寂しい感じがする。
蒸し暑い感じはすっかり消えてなくなり、カラッとしたお天気である。

今日の昼、出来上がった梅ジュースを瓶に移し変え、残った梅を蜜煮にした。
両方とも、甘酸っぱさが身上である。

梅ジュースは水や炭酸で割って飲んだり、ブランデーに入れて飲んだりするが、
それ自体は、お酒を飲めない大人や子供も飲めるので、
ゼリーなどにしても良く、利用範囲が広い。
夏の疲労回復にも、キリっとした飲み口でなかなかいい。

梅の蜜煮は柔らかく煮るが、思いの他、味がはっきりと出る。
もっとぼやけた味になると思っていたが、これが意外とおいしい。
よく和菓子で、桃山の中に、梅の蜜煮が入っているものがあるが、
ああいう味である。
少し取り置いて、お正月用に冷凍しようと思う。

その頃には、梅酒の方もちょうど飲み頃で、非常に楽しみである。