今日は、丹波の黒豆を買ってきた。

「飛切」というシールが貼ってある大粒のを、いつも使っているので、
それを購入したが、その隣にそれより一回り大きい黒豆を発見した。

「極大粒」と書いてあるその黒豆は、確かに大きいが、
価格も大きい（笑）ので、今回は買わなかった。
ちなみに「飛切」の1.5倍のお値段である。

だが、「飛切」でも、煮上がると充分大きい。
柔らかくて、こくのある味の黒豆である。

黒豆の煮方は難しいとよく言われるが、
黒豆の袋の後ろの方に出ている煮方と調味料の分量を、
そのまま忠実にやると、ちゃんと柔らかく美味しく仕上がる。

後は、お醤油味が強い方が好みのお家や、薄味が好みのお家など、
本当にそれこそ、お好み次第である。

年末、この「飛切」を、味も飛切に煮たいものである。