ちょっと変わった回転寿司で
　イタリア料理を勉強しているところをみつけました
　お寿司とイタリアン！？
　そんな思いもありましたが
　どうしても気になった一品
　゛完熟トマトとモッツァレラのあったかスープ゛
　というもの
　モッツァレラ好きな我が家ですが
　トマトと一緒に食べたるくらいしか
　レシピを思いつかなかったので
　かなり関心ありです
　
　三度目に行った時にも黒板にかかれたままで
　今回こそはと子供たちと食べてみたのです
　なななんと　おいしい！
　そしてスープの彩りとトッピングと隠し味のように
　緑色のソースが乗っています
　ちょっと先に舐めてみたら　すごく美味しい！
　バジルとパルメジャーノはわかったのですが
　このしっとり感はオリーブと・・・何かな
　お料理大好き人間としてはこのまま帰れません
　『・・あの　このスープに乗ってたものは　
　　企業秘密ですか？』
　と　笑顔で質問
　「いいえ〜？どれですか？」
　『あ・・この　バジルとパルメジャーノの・・・』
　「お客さんすごい！パルメジャーノわかりましたか！！」
　と　気をよくしていただいて教わってきました

　そして挑戦！
　分量なんて適当に
　バジルとパルメジャーノとオリーブオイルとニンニク
　これをミキサーにかけて出来上がり
　通販で買った小型ミキサーの大活躍です
　塩とオリーブで調整して
　できましたよ！！ジェノベーゼです！！

　これは便利で美味しくて簡単ですね
　スープに使ったのですが
　ベーグルに塗っても美味しいですし
　スパゲーッティーにからめても美味しい
　つまり何にでも合うわけですよね
　ちゃんと作ると　松の実が入ったりもするようですが
　これだけで充分でした
　パルメジャーノがお高いので
　少々高級になりますけどね
　
　以前　お友達に教わった
　バーニャカウダと並ぶ
　３大ソースです
　かなりはまりそうです