２ヶ月ぶりのパン教室。
今日から　上級コースになった。

初回から　いきなり　バターの折り込み。
以前　クロワッサンを作るときにも
これには　結構　苦労させられた・・・。
この時期は　パン生地も　バターも
冷却効果は　すぐに　薄れてしまって
定形に伸ばすのは　わりと　容易だけれど
ベタ〜ッとなってしまうのが　悲しいワ。
それでも　なんとか形になってくれるのは
パン教室で焼いているからこそ？？？
家では　こうは行くまい・・・きっと。

お休みだった２ヶ月の間には　家で
ちょこちょこ　パンを焼いていたけれど
なかなか　満足なものにならなくて
ほとんど　自己満足の世界だった。
教室では　上級コースになったけれど
家では　まだまだ　初級コースだなぁ・・・。
ま　何もしないでは　上手くもならないので
ちまちまと　これからも　焼いてみねば。

歌うことも　パン作りも　何んにしても
大事なのは　やっぱり　練習の積み重ね！
一生懸命に　頑張って練習をしていれば
いつかは　花が開いて　名実ともに
上級コースになると　信じたいワ！！

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