あさってはマキノサマーカーニバル2003

ほろよいの蔵の新しい出し物として考えている「吟ハイすだち風味」を試作してみました。

8月のおすすめの酒「吟醸生からくち」をソーダサイフォンに入れ炭酸を吹き込みます。徳島県から取り寄せたすだちジュースを少量グラスにそそぎ、炭酸がからんだ吟醸生をシュワッといれると、ハイできあがり。

ドライな吟醸生の味わいが炭酸がからんだことでさらに刺激的に、すだちの柑橘系のさわやかな香りと、苦味がアクセントとなり、おあつらえむけの夏のカクテルとなりました。

はじめ18%の原酒を使うつもりでしたが、けっこうグイグイ飲めるものですから、16%の割水済みのものでつくることにいたしました。

さて試飲をはじめたほろよいは、のみやすくて、美味しいものですから、ノドを鳴らして1杯また1杯。1リットルはいるソーダサイフォンの酒ををほとんど空にしてしまい、とうとう出来上がってしまいました。

2日のサマーカーニバルには、みぞれ酒とともに400円で販売いたします。御期待ください。