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| 2004年04月17日(土) | コロッケ作り |
先日知人が日本人を真似て作ってきてくれたコロッケが美味しくて今日のランチはコロッケにしようと決めていた。具はシンプルで3種類のジャガイモとホワイトマッシュルーム、刻んだスライスチーズ。味付けはパセリと塩、胡椒だけ。揚げ物をするのは面倒なのでいざ作るとなったらすごい。大量に作って衣までつけてから冷凍しておく。大きな鍋でジャガイモをゴボゴボと煮こんだ。大量で大変なのでマーティンを呼ぶと珍しく快く手伝ってくれた。わたしが皮を剥き、彼がマッシュする。そしてわたしが小麦粉と卵をつけて、彼がパン粉をまぶす。何故か今日はご機嫌ですごく楽しんでる様子。「何が起きたの？」と聞いてみると「何もないよ。君の頼むタイミングさえよければいつでも手伝ってあげるのに」と言う。本当？知らなかったなー、そんな気があったなんて。流れ作業で黙々と大量のコロッケを作り10個ほど揚げた。
彼の国ではポテトは主食なのでおかずとしてポテトを食べることは変なのかな？と聞いてみるとそうでもないようだ。そんな食べ方はしないけどこれはこれでなかなかいいという。千切りキャベツとカボチャの味噌汁と白いご飯とコロッケで実家の食卓を思い出させるような素朴で美味しいランチとなった。
