＊もなかシュー　◎参考「まっちんのかんたん焼きおやつ」 p74
　＊全卵カスタードクリーム　◎参考　「anのお菓子な時間」　鍋島 亜耶 p21

昨日コージーコーナーでシュークリームが10％オフなのを横目で見て帰宅し、おうちで頑張って作ってみた。
まっちんのもなかシューはマドレーヌカップを使用。うちのどこかにありそうだったが発掘できなかったので、マフィン型で挑戦してみた。


油を塗った型に生地を流し込んだところ


なぜかくぼみが


くぼんだまま焼き上がり。私が動かしたのではなく、勝手に浮き上がっている


しょうがないのでくぼみに全卵カスタードをのせてみる

くぼみの下は、しっかり空洞になっていたので、上下さかさまにして、切って挟み込めば普通にシュークリームになるかも？
次回、要トライだ。　味は良し。


　＊ジャンボチキンカツ　トマト風味　◎参考　「エラい!鶏むね肉レシピ―使いみちいろいろ70レシピ」(レタスクラブMOOK) 　　p14

ひらいてたたいてのばした鶏むね肉をカツにして、刻んだトマト・新玉ねぎ・酢・砂糖・塩こしょうのソースをかけたもの。
あっさりトマトソースが合って、うまかった！

今日、テレビでチキンカツの衣を
小麦粉→卵→パン粉　のところを
マヨネーズ→パン粉　で作っていた。
楽ちんそうで、それもいいなぁ〜

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