＊パンスコーン　ブランチプレーン　◎参考「たかこさんのバターを使わない粉ものお菓子 」p78

粉類、オイルをフープロで回した後、別口で準備したドライイーストを加えて回し、その後ボウルにとりだして、卵黄と牛乳を加えて混ぜる。
一体どんだけ洗い物が増えるんだ？
次回は最初から最後までホームベーカリーで作ろうかと思ったが、それだとスコーンではなくパンになってしまいそう･･･

実際できあがって食べてみたら、食感が初めて食べる感じで、そこが好き。
ベーキングパウダーのスコーンより好きかも。
とすると、やはりフープロで作るのが良いだろう。
次回は、ボウルに取り出さずに卵黄と牛乳もそのままフープロで続行してみよう。砂糖は半量に減らそう。


一晩野菜室に入れた第一発酵後


オーブントースターの機能で、１時間くらい二次発酵後。少しふっくら


焼き上がり♪


今朝の食卓。休みの日の朝食は、ジャガイモをカレー味で炒めたのが最近のお気に入り。


　＊紅茶のマフィン　◎参考「たかこさんのバターを使わない粉ものお菓子 」p45


上のパンスコーンで卵白が1個余ったので、本の分量に忠実に、卵白2・卵黄1で、ふわふわマフィンを作ってみる


ちょっとメレンゲを泡立てすぎたかな？


完成♪　母が「おいしい」「おいしい」と何度も言った

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