＊基本のデリベーグル　◎参考「デリベーグル＆デザートベーグル」藤田千秋　p

粉200gのレシピを半量の100gにして、成型後に冷蔵庫で一晩発酵させる方法で作ってみる。


冷蔵庫に入れる前。　大きさの比較のために卵Mサイズを置いてみた


10時間後。あまり大きさは変わらず。ベーグルだからそんなに大きくならないのかな？


ゆでて、焼いたらちょっと大きくなった


焼きたてをブランチで。　キャベツのカレー味炒め、ブロッコリーのごぼうソースがけ、ぶどうと共に。

うまいので、次回からはやはりレシピ通り200gで作ることにした。そういえばベーグルベーグルでも「冷凍できます！」と言って売っていたような気がする。

一次発酵、ベンチタイム、成型までやって冷蔵庫で二次発酵させれば、なんでも朝に焼きたてが食べられるかな？

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