おせち計画
カツ代師匠に頼ります！

　＊秘伝の黒豆　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p16

今年はこの豆を使用
虎屋産業　黒大豆200g 322円

袋のみ。豆、浸水してます

　＊サラダなます　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p14

　　　今年は塩クラゲを蒸しだこに変更予定

　＊煮しめのいっしょ煮　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p6

　＊梅煮豚　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p51

　　　梅干しを加えた調味液で煮込む

　＊カステラ卵　◎参考　「4種の万能ダレでつくる和風おかず (別冊エッセ)」 笠原 将弘　　p73

　　　今回で3回目かな？

　＊ゆず寒天　◎参考　「決定版 奥薗壽子の超ラクうまおかず (主婦の友新実用BOOKS)」　　p174
　
　
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　＊りんごのタルト　◎参考「荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる 焼き菓子スイーツ」

おととしのクリスマスプレゼントの本で、
ずっとこのタルトを作ってみたかったが、ようやく実行！

フープロでがーっとした生地をタルト型に敷き込む。
フィリングは、刻んだりんごをバターで炒め、小麦粉を振り入れ、牛乳を加え、砂糖も加え、とろみがつくまで煮詰める。

それを敷き込んだ生地に詰め、生地とフィリングを同時に焼く。
甘いホワイトソースのグラタンみたい。






この本はレシピによって当たり外れが大きいと思うのだが、
これは当たりのほう。　結構おもしろ美味しい！

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