＊黒砂糖シフォンケーキ　◎参考「卵黄・卵白を使い切る！　シフォンケーキ＆シフォンロール」石橋かおり　p22

固まりの黒砂糖を刻んで入れたら、固形がかなり残っていたみたいで、穴だらけのケーキになってしまった。
味も「蒸しパンみたいだな」と思ったが、母には「ふわふわで美味しい♪」と好評。




　＊ピーナツバタークッキー　◎参考　「“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」稲田多佳子　p23
　＊レモンサブレ ◎参考　「“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ」稲田多佳子　p16
　＊アーモンドとチョコのクッキー　◎参考　「“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ」稲田多佳子　p17

近々母の友人が来るそうなので、お茶うけ用にアイスボックスクッキーを仕込んでおく。

ピーナツバタークッキーはレシピに忠実に作ったら、濃いぃが好きな味だ。

レモンサブレと、チョコのクッキーはかなり改変して、それぞれに卵半分ずつを投入した。
レモンサブレは自家製の塩レモンを投入。さすがに有塩バターではなく、無塩バターを使用した。甘じょっぱすっぱい、さわやかクッキーになった。
チョコのクッキーは、今週もダースのビターを使用し生協のミックスナッツも投入。バターもあっさりさっぱりクッキー配合で控えめにした。
先週のチョコクッキーより好きかなぁ･･･　まあ、おうちのおやつにはどっちでもいい。

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