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店の空気 - 2001年05月28日(月)
店に入った瞬間の空気を大切にする。
売上げが順調なお店は入った瞬間の空気が良いが、反面売上げが悪いお店は空気も悪い。これは、本当にはっきりしている。前者は常にお客様を意識しているから活気が生まれ、後者はお客様不在なので入って来たことさえ判らない。
でも、経営者は意外と自分のお店のことを把握していない。実際にお客様はどう捉えて下さっているのだろう？まだ、そう思うことが出来るだけマシであるが、悪いお店はそれすら思い浮かばない・・・
そして、悪いのを景気や立地のせいにしてしまっている。
将に悪循環である。
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