★---------材料（４人前）---------★
鰯８尾〜１０尾、梅干２個〜３個、大葉１０枚
【煮汁】水１／２カップ、酒１／２カップ、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、醤油大さじ２〜３
★------------作り方♪------------★
�＾鵑瞭�を落として腹ワタを出し、手早く水洗いし、水気をふき、竹串で数箇所穴をあけます。
�▲侫薀ぅ僖麕瑤脇蕕法攫兔繊曚虜猯舛箸弔屬靴診澳海靴鯑�れ煮立たせ、鰯を並べ入れ中火で煮立たせます。
�Ｍ遒軍犬鬚里擦藤横以�程度コトコトと煮ます。（この時煮汁を数回かける。）
�ご錣棒垢蝓△擦鸚擇蠅砲靴紳舁佞鬚里擦泙后�
は〜〜い！！完成！！
竹串で穴をあけることによって、味がしみ、皮が破けるのを防いでくれるそうです。
骨まで丸ごと食べれます。
甘くてとっても美味しいです。
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| 2002年07月28日(日) |
【サラダ】キュウリの豆板醤漬け |
★---------材料（４人前）---------★
きゅうり２本、セロリ１／４本、昆布１０ｃｍ、
【タレ】豆板醤小さじ１／２〜１、砂糖小さじ１〜２、塩小さじ１／２〜１
★------------作り方♪------------★
�，�ゅうりをまな板の上で叩き、食べ易い大きさに切ります。
�▲札蹈蠅鯒�切りにし、昆布をキッチンハサミで２ｍｍ程度に切ります。
��ビニール袋に切った野菜と【タレ】の材料を入れ、よく揉みます。
�の簑�庫でよく冷やします。
は〜〜い！！完成！！
甘いのに辛いっ！
ご飯のお供、そしてビールのお供にピッタリな一品です。
【タレ】の分量はお好みで。
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| 2002年07月27日(土) |
【根菜】チーズなカボチャ |
★---------材料（１人前）---------★
かぼちゃ薄切り１０枚程度（厚さ１ｃｍ弱、長さ１０ｃｍ弱）、マッシュルーム３個、
塩コショウ適宜、生クリーム大さじ３、ピザ用チーズ４０ｇ
★------------作り方♪------------★
�，�ぼちゃを厚さ１ｃｍ程度の薄切りにします。（長さは１０ｃｍ弱）
�▲泪奪轡絅襦璽爐鬟好薀ぅ垢掘�耐熱皿の底に敷き詰めます。
�７擇�塩コショウし、�，里�ぼちゃをその上に敷き詰めます。
�し擇�塩をふり、生クリームを注ぎ、ピザ用チーズを振り掛けます。
�ゥ�ーブンで焦げ目がつく程度に焼きます。
は〜〜い！！完成！！
グラタンボタンで焼いたので何度だったか不明。
時間は２０分程度だったみたい。
生クリームの分量を半分にし、マヨネーズを加えると、さらにしっかりした味になるよ。
でも、美味しいかぼちゃに巡り会えたのなら、生クリームだけにしといた方がいいよ。
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| 2002年07月20日(土) |
【パスタ】レモンクリームパスタ |
★---------材料（２人前）---------★
パスタ２００ｇ、生クリーム１パック、皮を剥いて身だけにしたレモン２房、バター大さじ１、
レモン汁小さじ４、塩コショウ適宜、オリーブ油適宜、貝割れ大根適宜（トッピング用）
★------------作り方♪------------★
�．僖好燭鱶Г任泙后�
��熱したフライパンにバターとオリーブ油を入れ、皮を剥いて身だけにしたレモン（つまり皮を剥いたみかんのような状態）を入れ、軽く炒めます。
��生クリームとレモン汁を加え、一煮立ちさせます。
�よГ任△�ったパスタの水気をよく切り、��のフライパンにパスタを加えます。
�ゥ宗璽垢藩蹐泙傘�コショウで味を調えます。
�Υ錣棒垢蝓▲肇奪團鵐阿量邵擇鬚里擦泙后�
は〜〜い！！完成！！
サワークリームのような爽やかなソースです。
トッピングはお好みのお野菜を。
またパスタはペンネやニョッキでもいけます！
お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がり下さいませ。
主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2003年5月号に掲載されました。
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| 2002年07月19日(金) |
【ご飯】なんちゃってナシゴレン |
★---------材料（４人前）---------★
ごはん茶碗４杯分、海老１２尾（又はむき海老１００ｇ）、ベーコン８枚（又はロースハム８枚）、
レタス２枚、ネギ１／２本、ニンニク１片、めんたま焼き４枚、サラダ油適宜、塩コショウ適宜
【ソース】豆板醤小さじ１、オイスターソース大さじ２、ナムプラー大さじ２、ケチャップ大さじ１
★------------作り方♪------------★
�ヽは靴魍未�ら外し、乱切りにします。
�▲縫鵐縫�と長ネギをみじん切りにし、ベーコンとグリーンレタスを乱切りにします。
�Ｇ�したフライパンにサラダ油を注ぎ、ニンニクを加え、香りが出たら長ネギを加え、更にベーコンと海老を加え軽く炒め、塩コショウをします。
�ぁ撻宗璽后曚虜猯舛魏辰┝蠢瓩�混ぜ合わせたらご飯を加え、パラっとなるまで炒め、最後にレタスを加え塩コショウで味を調えます。
�ゴ錣棒垢蝓⇒修畩討い討�いためんたま焼きを乗っけます。
は〜〜い！！完成！！
夏場にピッタリな炒飯です。
お好みで香菜を入れてもよし。
オレは喰えないけど。
スィートチリソースをかけて食べると更にうまー♪
主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2003年9月号に掲載されました。
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| 2002年07月18日(木) |
【麺類】具だけソース（塩）焼きそば |
★---------材料（２人前）---------★
市販の焼きそば３食分、小松菜１／２束、もやし１袋、しめじ１袋、ニラ１／２束、
豚バラ肉３〜４枚（ロースでも小間でも可）、焼きそばの粉ソース（粉塩）２袋、
サラダ油適宜、塩コショウ適宜
★------------作り方♪------------★
�‘敍�、小松菜、しめじ、ニラを食べ易い大きさに切り、もやしをよく洗います。
��熱したフライパンにサラダ油を大さじ１程度入れ、焼きそばをカリカリになるまで両面焼きます。
�Ｊ未淵侫薀ぅ僖鵑鯒�しサラダ油を大さじ１／２程度入れ、豚肉をよく焼き塩コショウします。
�い靴瓩検⊂�松菜、もやし、ニラを加え、火が通る程度に炒め、焼きそばの粉ソース（粉塩）を２袋だけ入れよく混ぜ、塩コショウで味を調えます。
�イ�皿に�△両討�そばを盛り、その上に�い龍颪鬚里擦泙后�
は〜〜い！！完成！！
この具は、このままでも良し。
鶏がらスープと水溶き片栗粉であんかけにしても良し。
からし酢をかけても良し。
お好みで色々とアレンジしてみて下さい。
ちなみに、焼きそば３食分を二人で喰うのって我家くらいですか？
主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2003年5月号に掲載されました。
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| 2002年07月12日(金) |
【挽肉】春雨とピーマン挽肉の炒め物 |
★---------材料（４人前）---------★
春雨３０ｇ、豚挽肉１００ｇ、ピーマン２個、パプリカ１／２個、干し海老１０ｇ、ニラ１／２束、
生姜１片、水溶き片栗粉適宜、ごま油大さじ１〜２
【スープ】水１／２カップ、鶏がらスープ小さじ２、塩小さじ１、しょう油小さじ１
★------------作り方♪------------★
�ヾ海靴┐咾鮨紊婆瓩靴泙后�
�⊇娜�を茹で、食べ易い大きさに切ります。
��ピーマンとパプリカを細切りに、ニラを５ｃｍ程度に切り、生姜をみじん切りにします。
�Ｇ�したフライパンにゴマ油を入れ、生姜と挽肉を炒めます。
�たГ�変わったら、ピーマン・パプリカ・干し海老・ニラを加え手早く炒め、【スープ】の材料を加え少し炒め煮にします。
�タ緲呂�片栗粉でとろみをつけ、お好みでゴマ油を回しかけます。
は〜〜い！！完成！！
塩加減はお好みで調節して下さい。
これ、ご飯にかけて食べると、うまーです。
丼２杯は軽くいけます。ええ。
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| 2002年07月11日(木) |
【スープ】酸辣湯（サンラータン） |
★---------材料（４人前）---------★
豚モモ肉８０ｇ、たけのこ水煮８０ｇ、干し椎茸２枚、絹ごし豆腐１／３丁、春雨５０g、
ゴマ油大さじ１、きくらげ８枚、溶き卵１個分、長ネギみじん切り大さじ２
【スープ】味の素Cook Do香味大さじ１、しょう油大さじ３、ミツカン皇香酢大さじ３、
Ｓ＆Ｂ四川風辣油小さじ２、塩小さじ１／４、コショウ小さじ１／４、水カップ４と１／２、
水溶き片栗粉（水大さじ３：片栗粉大さじ１と１／２）、
★------------作り方♪------------★
�ヾ海慶蚤�を水で戻し、薄切りにします。
�△�くらげを水で戻します。
�Ｆ敍�とたけのこ、豆腐はそれぞれ細切りにし、春雨を食べやすい大きさに切っておきます。
�で�した鍋にゴマ油を入れ、豚肉を炒め、色が変わったらタケノコを加えて少し炒め、水と干ししいたけを入れ、アクを取りながら煮立たせます。
��Cook Do香味としょう油を加え、豆腐と春雨ときくらげを入れて一煮立ちさせます。
��水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れます。
�П�コショウで味を調え、皇香酢と四川辣油を加え、少し酸味を飛ばせてから器に盛り、最後に刻みネギを散らします。
は〜〜い！！完成！！
イトーヨーカドーのチラシに載ってました。
ちなみにワタシは・・・・。
お酢、辣油は普通のを使いました。
豆腐は嫌いなので省きました。
辛さが足りなかったので、豆板醤を小さじ２〜３程足してみました。
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| 2002年07月10日(水) |
【スープ】冬瓜の中華スープ |
★---------材料（２人前）---------★
冬瓜１００ｇ、豚バラ肉５０ｇ、人参２０ｇ、生姜１片、干しえび１０ｇ、万能ネギ２本、
ゴマ油小さじ２
【スープ】水カップ２、干しえびの戻し汁大さじ２、酒大さじ１、鶏がらスープの素大さじ２、
塩適宜、しょう油小さじ１／２
★------------作り方♪------------★
�ヾ海靴┐咾鮨紊婆瓩靴泙后�
��冬瓜の皮をむき１ｃｍ角に切り、豚肉を一口大に切ります。
�Ｇ�した鍋にゴマ油を入れ、豚肉と冬瓜を炒めます。
�ぁ撻后璽廖曚虜猯舛鯑蕕貌�れ、煮立てます。この時アクをよく取って下さい。
�イ擦鸚擇蠅砲靴真融押∪胡�を加え、３分ほど煮ます。
�Ρ�としょう油で味を調え、最後に万能ネギをちらします。
は〜〜い！！完成！！
冬瓜は、新陳代謝を高める働きがあるそうだとか。ってことは女性の味方？（笑）
イトーヨーカドーのチラシに載ってました。
【追記】
�．織吋離魁▲札蹈蠹�、シャキシャキした野菜を加えても美味しいです。（2003/02/10）
��冬瓜は大根で代用しても美味しいです。（2003/06/12）
�４海軍は靴魎海慶蚤�（生でも可）に代用しても美味しいです。（2004/07/08）
�い�好みで豆板醤攻めにしてもグーです。（2004/07/08）
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| 2002年07月06日(土) |
【パスタ】涼風さぱーりパスタ |
★---------材料（２人前）---------★
カッペリーニ２００ｇ、かつお出し汁１５０cc、大根１／５本、
万能ネギ１０cm（芽ネギだと更にグー）、瓶詰めなめ茸大さじ３、トマト１個
★------------作り方♪------------★
�．肇泪箸鯏鯒蹐�し、８等分に切り、よく冷やしておきます。
��大根をおろし、水分を切り、よく冷やしておきます。
�Ｋ�能ネギを小口切りに、かつおの出し汁をよく冷やしておきます。
�ぅ僖好燭鯏鬚�き、氷水で冷やしておきます。
�ゴ錣某綉い鮴擇辰織僖好燭鮴垢蝓⊇个圭舛鬚�け、大根おろし、なめ茸、トマト、万能ネギを乗せます。
は〜〜い！！完成！！
パスタの代わりに
うどん・そうめんでもイケます。
とってもサッパリしているので、食欲が落ちている方にお奨めかも。
かつお出しだけだとちょっと味が薄めなので、白だしを使ってみました。
shelaさんの作品でーす♪
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