| 2004年06月30日(水) |
【貝】帆立とアスパラの胡麻和え |
★---------材料（３〜４人前）---------★
帆立貝柱（生食用又はボイル）４〜５個、アスパラガス４本、醤油小さじ２、いりごま（白）大さじ１
【隠し味】だしの素の小袋１／２袋、砂糖小さじ１
★------------作り方♪------------★
�．▲好僖薀�スのはかまを切り落とし、固い根元を切り、たっぷりのお湯で茹でておきます。
�∵Г脳紊�ったら水にさらし、冷やして水気を切り、３cm程度の食べ易い大きさに切っておきます。
�Ｈ僧�を熱湯で１分ほど茹で、縦に４等分に手で裂いて、醤油でからめておきます。
�と僧�とアスパラガスをボウルに入れて【隠し味】の材料を加え手早く混ぜ合わせます。
�ト召困蠅砲靴燭い蠅瓦泙鬚�けかるく混ぜ合わせたら出来上がり。
は〜〜い！！完成！！
ヨーカドーで配っていたレシピより。
だしの素はシマヤと書いてありましたが、我家はヤマキでございます。
茗荷やおかかを添えても美味。
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| 2004年06月27日(日) |
【パスタ】バジルジェノベーゼ |
★---------材料（２人前）---------★
スパゲッティ２００ｇ、塩適宜
【ジェノバソース】バジルの葉２０枚、松の実２０〜３０ｇ、ニンニク１／２片、
オリーブオイル大さじ５、パルメザンチーズ大さじ２〜３、塩コショウ適宜、醤油適宜
★------------作り方♪------------★
�／形�なバジルの葉をよく洗い、水分をしっかりと切っておきます。
�⊂召亮造魴擇�炒っておきます。
�Ｆ蕕砲燭辰廚蠅凌紊鯑�れ湯を沸かします。
�ぅ奸璽疋廛蹈札奪機爾法▲丱献襦�松の実・ニンニクを入れペースト状にします。
�テ蕕療鬚�沸いたら塩を一つまみ入れパスタを茹で始めます。
�Ε椒Ε襪豊い離丱献襯據璽好箸鮗茲蟒个掘▲僖襯瓮競鵐繊璽此Ε�リーブオイルを加えよく混ぜ、塩コショウで味を整えます。
�цГ脳紊�ったパスタに�Δ鬚茲�絡めたら器に盛り、醤油をたらっとかけたら出来上がり。
は〜〜い！！完成！！
この分量で作るとジェノバソースがちょっと多すぎます。
ガーリックトーストも余裕で作れる分量です。
瓶に詰めて一週間程度の保存も可能です。
フードプロセッサーがない場合は、すり鉢でも代用できるそうです。
【追記】
このパスタに相性の良い具は、チキン・ジャガイモ・人参・サンドライドトマト等だそうです。
また、トマトのサラダやブルスケッタなどにもコクが出て相性が良くなるそうです。
【kayさんステキ情報ありがとう！】
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★---------材料（３〜４人前）---------★
モヤシ１袋、きゅうり１本、大葉３〜４枚、みょうが１個
【スープ】出し汁カップ２（昆布と鰹節で予めとっておきよく冷ましておく）、
白ゴマ大さじ４、赤味噌大さじ１、白味噌大さじ１、氷適宜
★------------作り方♪------------★
�．皀筌靴魴擇�茹で、よく冷ましておきます。
�△�ゅうりを小口切りにし、軽く塩もみしておきます。
�Ｂ舁佞論蘋擇蠅法△澆腓Δ�は薄い輪切りにしておきます。
�で鬟乾泙魘�炒りし、すり鉢に入れてよくすりつぶします。
�イ垢衄�に赤味噌と白味噌を加え、更にすりつぶします。
�Δ茲�冷ました出し汁を少しずつ加え、ゴマ味噌と合わせ、溶きのばします。
�Т錣縫皀筌掘▲�ュウリ、大葉、茗荷を入れ、�Δ離后璽廚鮹蹐�、食べる直前に砕いた氷を浮かべます。
は〜〜い！！完成！！
食欲のない暑い夏、冷汁を食べて元気になりましょう。
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| 2004年06月22日(火) |
【サラダ】たまねぎとシラスの酢ラダ。 |
★---------材料（２人前）---------★
たまねぎ１／２個、シラス２０ｇ、大葉２〜３枚、
【カンタン三杯酢】濃縮２倍麺つゆ大さじ１、お酢大さじ１、水大さじ１／２
（土佐酢大さじ２強でも良い）
★------------作り方♪------------★
�，燭泙佑�をスライスし、水にさらしておきます。
��大葉を千切りにし、【カンタン三杯酢】の材料を混ぜて冷やしておきます。
��よく水を切ったたまねぎスライスにしらすと大葉を乗せ、【カンタン三杯酢】をかけてできあがり。
は〜〜い！！完成！！
ヨーカドーで配っていたレシピより。
ワタシ的には三杯酢でいただくよりも、ぽん酢でいただいた方が絶対に美味だと思われます。
お好みでゴマや海苔を散らして召し上がり下さい。
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| 2004年06月05日(土) |
【スープ】キャロットスープ |
★---------材料（１人前）---------★
水５００cc、人参大１本、タマネギ大１／２個、ナツメグ少々、白胡椒少々、
コンソメパウダー大さじ１（固形スープの素１個でも可）
【飾り用】パセリ少々、生クリーム少々
★------------作り方♪------------★
�／融欧肇織泪優�の皮を剥き、ざく切りにします。
��鍋に水を入れ沸かし、�，量邵擇肇灰鵐愁瓩魏辰─■隠以�程度煮込みます。
（フォークが軽く刺さる程度。柔らかくなりすぎないように。）
���△鮟阻茱潺�サーにかけ、なめらかにします。
�き�を鍋に戻し、再び火を入れ、ナツメグと白胡椒で味を整えます。
�ゴ錣棒垢衂佞院▲僖札蠅叛献�リームを飾ります。
は〜〜い！！完成！！
フィンランド出身のお料理学校の先生から習った簡単スープだそうです。
これ冷たくして飲んだらどうなんだろう。
裏ごしをした方がよりマイルドで美味しくなるような気がします。
大田区にお住まいのrinさんの投稿です。ありがとう！！
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