| とろろ |
昔から「とろろ」が好きです。
「とろろごはん」も好きだし「とろろそば」も好き。
�＾柄阿謀豕�に住んでいたときには、「とろろ」といえば
あの不恰好のとろろ芋をすりおろして、お醤油を入れて
そのままごはんにかけていました。
おそばでも同じ。温かいおそばに入れるのが好き。
��長いのは千切りにして食べるもの。
�７觝Г靴討�ら、夫の実家で
お正月の２日の朝は「とろろごはん」と決まっていました。
びっくりした〜
（おせち料理で疲れた胃を休めるために食べるそう）
知らないことが多かった。
その「とろろごはん」がまぁるい山芋（丹波産）で
それの皮をむいて、すりおろして、だし汁を入れて
卵をいれて、ごしごしすり鉢でするのです。
これがびっくりするほど美味しかった。もう虜です。
調べてみたら
�，力弔雰舛了外鬚蓮峩箘桧髻Δい舛腓Δい癲廚箸いΔ修Δ任后�
�△猟垢せ外鬚蓮崢弘髻�
��のこぶしの形の山芋は「大和芋」
そして、鳥取砂丘でよく売っている長いお芋は「自然薯（じねんじょ）」
これは高価だし滅多に見かけないけど、美味しいです。
いわむらかずおさんの著作「１４ひきのやまいも」に
出てくるのはこのおいもですね。
山芋の葉の先にできるのが零余子（むかご）です
何を書きたいかというと
モミジの綺麗なこの季節、おなかがすいてすいて。
美味しいものをたくさん食べてしまって、全然ダイエットに
ならない・・・（涙）ということです。
明日は京都〜
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2005年11月27日(日)
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