ここ数日、温泉のあるリゾートホテルで過ごしてきたが、普通のペンション
ホテルにもかかわらず、サービスというか、ホスピタリティが徹底している
のに驚いた。小さな宿なのに、サービスを提供する側の姿勢に感心させら
れた。
ホテルは１００人も泊まればいっぱいだが、朝食のときも夕食のときも
手を抜いているなあと感じることがなかった。
通常のホテルだと２食付きというのは、人手を省くためにバイキング
形式を取っているところが多いが、夕食は前菜２種、メイン、デザート、
コーヒーとそれぞれ４種類くらい用意されている。盛りつけもていねい
で味に品がある。朝食も同じ方式が取られているのは、すごいこと
である。
いちいち客の食べたいもの、調理方法を訊ねて準備してくれる。
たかだか朝食なのに、人手間をかけていることを知り、すごく大切に
扱われているように感じた。
従業員も朝会えば、今日は気分はいかがですか、昨日はどうでしたか
と訊ねて暖かい会話のきっかけを提供してくれる。久しぶりにマニュ
アルにない臨機応変な会話を聞いて嬉しかった。

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