日経(H24.4.4)社説で、　厚生労働省が法律で牛の生レバーの販売を禁止する意見をまとめたことについて、「短絡的」と厳しく批判していた。


　社説では、「食べ物から完全にリスクを取り除くのは難しく、魚の刺し身も生卵も、食べる、食べないは、突きつめれば個人の判断である」としている。


　一つの見識であると思う。


　ただ、生レバーを食べて、仮に死亡した場合、遺族は「自己責任である」として諦めることはできないだろう。


　肉の生食の危険性がこれだけ言われているのであるから、「国はなぜ法律で規制しなかったのか」という批判が起きるのは間違いない。


　行政が食をどこまで規制するかは、なかなか難しい問題である。