今、午前１時半。
先ほどまで友人と一杯やってました。
気兼ね無しで飲める酒はいい。
今回は久しぶりにカレーをつくっておもてなし。
と言っても時間が足りず、たいした手料理もつくれず
申し訳無かったのですが、カレーはちゃんとつくりましたよ。
私はカレーづくりには、基本パターンが３種類あって、
それに辛さの度合いと肉や魚といった主食材でアレンジを変えて
楽しんでます。
今回は、骨付きの鶏肉で、マンゴーチャツネを結構入れた
フルーティーな味。あまり辛さは感じませんが実は
舌の感触のわりにはスパイスが効いてるもの。
勿論、ガラムマサラとスパイスも利幸オリジナルです。
制作には約半日は最低かかる代物ですが、ヤッパリ手を
かけただけ美味いですよ。
今回はこのカレー＋鯛・サーモン・マグロのカルパッチョ、
ゴマ豆腐、枝豆、生姜のねぎ味噌漬けと多国籍な献立で
何だかちゃらんぽらんでした。
友人よゴメン。
今度はちゃんとやるから。
でも会話は楽しくいい飲み会でした。
感謝です。
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