みんなどうなんっすか？
気になりません？

「これ一本で家庭の味」
とか「煮物はこれ一本」
って、キャッチフレーズで、お手軽においしい料理ができますよって調味料。

私はむむむって感じ。

スーパーマーケットをうろうろしていると、本当にたくさんの調味料を売っていていて、以前は手に入れにくかったエスニック料理の調味料やスパイスが普通にそろっていたりする。
その半面、「これ一本」式の調味料もすごく多いのに驚いてしまう。
この前なんか、「ゴマあえの素」が売っていて、びっくり。
素を買うほどのもんなのか?
かえってそういうのは、応用がきかないから、台所にごろっとたまっちゃって、賞味期限切れても使い切れなさそう。

私はなるべく基本的な調味料（砂糖、塩、胡椒、酒、みりん、酢。、ハーブなど）をそろえて、いろいろ配合して自分好みの味を作っていくのが好きなのです。
私はかなりうす味好きなので、「これ一本」の味は辛く感じちゃうんです。
それに、何が入っているか心配。
製品化の過程が複雑になるほど、添加物はたくさん使われる危険が増えるし、原材料が見えなくなっちゃう。
なんだか安心できないんです。

かといって私がナチュラリストかっちゃー全然そんなことはなく、とっても添加物多そうな駄菓子とかだーい好きだったりします。
ただ、まあ、自分で作るときぐらいは、健康によさげなものを作りたいなって思うわけです。はい。