『手作りケーキ』
島津 睦子
グラフ社 (1993/11)

こう見えてもお菓子作りが好き。

というとほとんどウソだが、ここ半年くらいはご近所さんを巻き込んで、ちょこまかちょこまかと作っている。
去年買ったホームベーカリーがきっかけかなぁ。
生チョコ、ポンデケージョ、苺のケーキ、クッキー、シフォンケーキ、ガトーショコラ、パンナコッタ、マフィン。
作ったといってもなんとかミックスを多用しているので本格派さんにとってはまさに「ままごと」だと思うけど、おいしくて楽しくて安い！というのはセコケチ主婦のハートをがっちりとつかむわけで。

で、図書館から借りてはほとんど眺めて返すばかりだった私が、この本を見て、スポンジケーキを焼いてみた！
別のレシピでは一度失敗してるのだが（厚さが２センチ…）、この本は失敗した状態のケーキ、まぜた状態などを写真つきで丁寧に解説してくれているのでわかりやすくてよい。
スポンジケーキも共立てと別立てと両方紹介してくれていて、私が選んだのはもちろん「失敗の少ない」方。
画像を確認しながら、レシピどおりにすすめる。
（一か所、入れるボールを逆にしてしまった。ダメ？）