今日は、母の入院先の病院に寄ったあと、そのすぐ近くにある沢田珈琲に寄った。
石造りの蔵を改造して作った珈琲店で、自家焙煎の珈琲を出している。

最近、気になっているベトナムコーヒーとカボチャのケーキをオーダーした。

ベトナムコーヒーは、硝子のカップを使い、
コンデンスミルクに濃い目のコーヒーを注ぐので、二層になる。
コンデンスミルクが入っているが、深焙煎のコーヒーなので、
甘味と苦味の配分が上手い具合にMIXされて、ちょうど良い味になる。

芸術の森のjazzfesに来ていた、ワゴンカーのコーヒー屋さんが出していた、
アイスのベトナムコーヒーも美味しかったが、今日のHOTベトナムも美味しい。

帰りに、レジの近くに、ベトナムコーヒー用のドリップキットがあった。
ベトナム製のステンレスドリッパーである。
450円。買いである。

そこの豆も一緒に購入して、早速家でやってみた。

ドリッパーをカップの上にのせ、コーヒーの粉を入れて、
網のようになった押さえの金具を上から軽く締めて、
お湯を注ぐだけで、コーヒーが抽出される。
一人分しか落とせないが、やってみると簡単でしかも意外に美味しいので驚いた。

私が小学生の頃は、家ではコーヒーをネルドリップで落としていた。
今でも、ネルが一番おいしいのでは、と思う。
ではあるが、ネルは、扱いがちと面倒で、水に浸けて置かなければならないし、
目詰まりが、あまりにひどくなると、はいさようならである。
のちに、jazz喫茶でバイトした時はネルドリップだったので、
その経験は役に立ったが、今ではそこもペーパードリップになった。

最近はずっとペーパーで落としていたので、
お湯を入れるだけで出来るなんて、と思ったが、
豆の焙煎が良い状態のせいもあるかもしれないが、美味しく出来た。

偶然見つけた、めっけものであった。