今日は、nanaさんから、お坊さんの精進料理カレンダー、
wakaさんから、受講できなかった先々週分の、
「時代小説の世界：鬼平犯科帳」の講義の録音テープを頂いた。
非常に有り難い。
ゆっくりと聴いて、後日感想を述べたいと思う。

頂いた精進料理カレンダーは手書き風で、
蕪蒸しや和え物などのレシピが月毎に載っている。
和食が好きな私には堪えられない。

一時期、料理本に凝った時期があって、色々と買いあさった。
今では、飽和状態になっている本棚を、
これ以上増やしたくないので、少し控えている。

柴田書店などから出ている、グラビアも多い和食の料理本は、
本の高さや厚みもあるので、非常に場所をとる。
本屋さんで、パラリとめくっては我慢である。

料理本では、渋い色使いの料理の辻留、
料理語りの本では「吉兆味ばなし」が好きである。

辻留も吉兆もいつ行けるものか。
もしかしたら、一生行けないかも知れない名店なので、
料理の写真や、出汁のとり方などのお話を読むだけでも興味深い。
鯛の裁き方や、料理方法なども、これらの本に習ったようなものである。

さて、明日の講座は楽しみにしていた「剣客商売」であり、
「剣客商売包丁ごよみ」も合わせて、ちょいとこれから予習である。