毎朝、家族が出て行ったあと、一人でゆっくり紅茶を飲む。
　
　今朝も、大きいマグカップになみなみと注ぎ、はぁ〜と一息。
　いつもよりやや濃い目になってしまったので、牛乳をいれミルクティーに。
　おいし〜いけど、今度は甘味が足りない。
　最近、またぽっちゃりしてきたので、お砂糖を控えることにしている。
　だから、ラズベリーのシロップを入れることにした。

　それに紅茶（ストレート）にラズベリーシロップを入れたものは喉風邪に良いそうだ。これを飲むようになってから本当に喉風邪は引かなくなった。
　気のせいかもしれないけど、気休めぐらいにはなる。

　で、ミルクティーにたら〜りとシロップを入れたとたん、牛乳がぶつぶつぶつと分解し始めた。げ、ナンダナンダ、きもちわるー。
　そのまま放っておくと、きれいに二層に分かれてしまった。
　乳成分が沈殿し、紅茶の上澄み液ができていた。

　よく知り合いのお宅で、ジュース色の二色ゼリーをご馳走になる。
　誰もが
「簡単なのよー。市販のジュースと生クリームを混ぜただけなんだからー」
とおっしゃる。

　ジュースの酸が生クリームを分解して二層になるらしい。

　今日、目の前で牛乳が分解していったのと同じ原理なのであろう。
　
　どうして二層になるんでしょうね。
　たんぱく質分解酵素とか脂肪分解酵素が働くんでしょうかね。
　加水分解？　エンカルタ百科事典で調べたけど、化学記号ばっかりでわからなかった。日本語の説明だったけど。