現在、１６日の午前２時２０分。
娘の布団から、よろよろと起きだしてきました。

これから、朝まで料理にいそしみます。
今日は、友人の結婚式。某教会での式の後、地下のホールで立食パーティがあるので、アトピーの娘のために、特別食を用意する必要があるのです。
前もって、とっても美味しそうなメニューをいただいてるんですが。どこまで美味しい代替食を作れるか……。とりあえず、朝まで頑張ります。
まず、ケーキを焼くところから……。卵と牛乳なしで、ウエディングケーキもどきを作るのって、けっこう大変です。クリームがねぇ……。

というわけで、今日はこの辺で。

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（追記）
結局、朝までかかってお料理したのですが、作った料理をここにメモしておきます。今後の参考のために、憶えておきたいので。

まずはリンゴとレーズンのケーキ。これは目分量で作った私のオリジナル。リンゴのスライスをいっぱい入れて、やわらかくできました。
これをカップに入れて焼いたものを１個持参。そして、型に入れて焼いたものを切って、クリーム掛けしたものも持参（ウエディングケーキを切り分けてみんなでいただく、という情報だったので）。クリームは、豆腐と蜂蜜と砂糖少々と油を混ぜて作りました。

次にマヨネーズもどきを作る。これはベジタリアン料理のレシピで、ホワイトソース＋タマネギ＋レモンでできています。かき混ぜながら煮詰めて作るので、かなり時間がかかりました。
これで作ったポテトサラダと、ツナサラダをサンドイッチ用に用意。
サンドイッチは、他に、カボチャのマッシュ（卵サンドに見立てて）とジャムを挟みました。
パンは、水曜のレッスン帰りに買ってきた、天然酵母パンです。

そのカボチャのマッシュを使って、さらにカボチャムースを作る。クズ粉と豆乳を混ぜて、火にかけ、延々混ぜ続けます。これが疲れた。腕がだるくなりました。

生春巻。前の晩の夕食時のサラダから取り分けておいた春雨と、剥きエビ、キュウリ、貝割れを入れて、春巻きの皮で巻きました。ずっと戸棚に入れっぱなしだった皮を使ったので、かなり割れてしまい、失敗作が続出。それらは、すべて私のお腹におさまりました。

前の晩の夕食に作った「キッシュもどき」から取り分けて、カップに入れて焼いておいたものも持参。エビ、人参、カボチャ、タマネギ、ブロッコリー、マイタケに、豆腐と粉を混ぜた生地をかけて焼きました。

ええと、これで全部かな。結局、娘は、全部は食べきれなかったんですよね。結果から言えば、こんなにいろいろ作る必要はなかったんですが。
でもまあ、気持ちです、気持ち。みんながいろいろ食べてるのに、寂しい思いはさせたくないですからね……。

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