| 2002年09月05日(木) |
アボカドのグリーンサラダ |
皆さんはアボカドってどうやって食べてますか？
種とって皮剥いて輪切りにしてわさび醤油で食べるのも結構うまいですが
先日アボカドを安く売っていたので、なにか旨い食べ方は無いかと
アボカドを使ったサラダを作ってみましたよ
なかなか家でも評判が良かったのでアップしますね〜
◎用意するもの（４人前）
○アボカド（熟れたもの）→１個
○ブロッコリー→１個
○レタス→中位のを１個
○赤ワインビネガー→大さじ２
○オリーブオイル→大さじ４
○塩、コショウ、醤油
◎作り方
� ．屮蹈奪灰蝓爾録�べやすい大きさに切り沸騰したお湯に塩少々を加え て茹でてから冷水で手早く冷まし、水気を切っておく
�◆．譽織垢録�べやすい大きさに千切り、洗って水気を切る
※この際サラダボールにレタスを中央部分を凹ませて盛りつけ、
そこにブロッコリーを盛りつけ、ラップなどをしてから
冷蔵庫で冷やしておくとよいです
�� アボカドは皮を剥き、種を抜いて５�弌腺鍬个�らいの賽の目に切る
�ぁ．棔璽襪豊�をあけ、オリーブオイル、ワインビネガーを
加えて少し混ぜて塩、コショウを加えて味を調えながら混ぜる。
このときアボカドが少し崩れるくらいに強めにガツガツと混ぜる。
�ァ〔鵤永�ほど混ぜてボールの中のドレッシングが緑色に色づいてきたら
�Α´△量邵擇両紊砲�けまわして出来上がりです。
| 
