| 2003年06月04日(水) |
グリーンアスパラとベーコンのグラタン |
グラタンというと
「ホワイトソース作るのが難しそうだ」
などと敬遠し、インスタントを買いがちですが
簡単なホワイトソースの作り方を入れますので
作ってみてくださいね〜
◎用意するもの（２人前）
○グリーンアスパラ→１０本
○スライスベーコン→４枚
○タマネギ→中１個
○薄力粉→２０��
○バター→３０��
○牛乳→２５０cc
○塩、コショウ、粉チーズ
◎作り方
★まずホワイトソースを作りましょう
� ‖冉�容器に細かい賽の目に切った
バター２０�弔版�力粉２０�弔鯑�れ
電子レンジでバターが溶けるまで加熱する
（大体１分くらいかな）
�◆．譽鵐犬�ら取り出し、シャモジか泡立て器で
ダマがなくなるまで良く混ぜる
�� ダマが無くなったら牛乳を少しずつ加えながら
混ぜてのばしていく
�ぁゝ軻�２５０ｃｃ全部を加えてムラなく混ぜ終わったら
再度電子レンジへ
�ァ＿断�し、沸騰してきたら取り出して良く混ぜ
再度レンジへ・・・を３〜４回繰り返して
全体的になめらかになったらできあがり
★それではグラタンに行きます
� ．▲好僖薀�スは半分くらいに切って
塩少々を加えた熱湯でサッと茹でる
�◆．戞璽灰鵑鷲�１センチくらいに切っておく
�� タマネギは薄目の櫛切りにして、残りの
バター１０�弔覇�き通るまで炒める
�ぁ．哀薀織鷸�に茹でたアスパラガスを敷き詰め
その上にベーコンを載せる
�ァ×屬瓩織織泪優�に作ったホワイトソースを加え
良く混ぜ、塩コショウで味を調える
�Α´い豊イ鮠紊�らかけた後、粉チーズをふりかけ
２００度のオーブンで表面が焦げるまで焼いて
できあがりです。
※１ ホワイトソースは色々と応用が利いて便利ですよ〜
※２ ボリュームのあるのがお好みならマカロニを加えても
良いかもです。
| 
