| 2003年06月05日(木) |
ナスと牛肉のさっぱり漬け |
これからナスの旨い季節です
さっぱりした冷製のナスをどうぞ
◎用意するもの（２人前）
○ナス→３本
○牛肉薄切り→１００��
○醤油、酢、砂糖、洋辛子、胡麻油
◎作り方
� ．淵垢禄弔鉾省�に切ってから幅７�个�らいの
薄切りにする
�◆￣�少々を入れて沸騰させたお湯に�，鯑�れ
少し透き通ってくるまで茹でる
�� ��を冷水にとり、固めに絞る
�ぁ．棔璽襪覆匹某歛腓気牽院⊂潴�小さじ２、砂糖小さじ１
胡麻油小さじ半分、洋辛子少々を入れてよく混ぜる
�ァ´い豊�を入れてしみこませる
�Α∴Г任慎軻�を�イ箸△┐討任�あがりです
※１ お皿にレタスを飾ってその上に盛りつけると綺麗ですよ
※２ 賽の目に切ったトマトを一緒にあえても旨いです
※３ 牛肉の代わりに豚肉の小間切れを使っても旨いな
※４ 肉なしでナスだけでもおつまみになります
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