| 2003年07月21日(月) |
夏のスタミナ鶏スープ |
これから夏本番がやってくるですよ〜
食欲が無かったりするときに、トマト風味の具沢山の
ピリ辛スープはいかが？
トマトの酸味とピリッとした辛さで食欲増進なり〜♪
夏でなくても旨いと思うけどね（笑）
◎用意するもの（４人前）
○鶏肉（胸でも腿でもお好みで）→２枚くらい
○トマト →大きめので２個
○ほうれん草 →１束
○ニンニク１片、おろし生姜小さじ１
○オリーブオイル、塩、コショウ、一味唐辛子
◎作り方
� 〃榮�は食べやすい大きさにぶつ切りにしておく
�◆．肇泪箸賄鯒蹐�にし、２�儚僂隷个量椶棒擇辰討�く
（面倒なら皮むかなくてもよいです）
�� ほうれん草は３〜４�僂�らいに切っておく
�ぁ．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを引き、やや強火で
鶏肉を表面に焼き色が付くまで炒める
（焦がさないように注意）
�ァ´い鯑蕕飽椶掘△�ぶるくらいの水を入れ、中火で煮込む
�Α．侫薀ぅ僖鵑忙弔辰震�でみじん切りにしたニンニクを炒め
火が通ってきたら塩少々、トマト、ほうれん草の順に入れて炒める
�А´Δ�しんなりしてきたら�イ涼罎貌�れる
（水が少なければ、ここで足しましょう）
�─〆猯舛鵬个�通ったら、おろし生姜を加えて３分煮込む
�� 最後にコショウと一味唐辛子で味を調えてできあがりです
※参考
トマトの変わりに缶入りのトマトの水煮を使ってもよいかもです
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