夏です♪ナスやキュウリの旨い季節です♪
キュウリが安かったので購入して作ってみたら旨かったので
アップしましたよ
◎用意するもの
○キュウリ →１０本くらい
○ダイコン →中くらいのものを１／２本
○大きめの密閉できる容器
○塩、キムチの素（瓶入りで液体のやつ）
◎作り方
� ．�ュウリは良く洗って、長さ５センチくらいに切って
縦に７�个曚瓢弔靴得擇蟾�みを入れる
�◆´，魃�もみにし（表面に塩がザラザラと残る程度）
密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で５時間程寝かせる
�� 時間はキュウリの状態によって違うと思うけど
全体的にしんなりして、切り込みを１�兌絣�いても
繋がっているところが割れなくなるまで寝かせる
�ぁ。技�間くらい経った時にダイコンを出来るだけ細かい
千切りにしてボールなどにあけ、キムチの素であえておく
（スライサーで千切りできる
穴のいっぱい空いたやつでやると楽）
�ァ´�に�い凌綉い鮴擇蠅覆�ら挟み込む
（容器に溜まった水分は捨てましょう）
�Α〔�閉できる容器に、できるだけ隙間ができないように
きちんと収めて、上からキムチの素の残りをぶっかけて
蓋をしっかり閉めてから冷蔵庫で３日ほど寝かせて
できあがりです
※容器はウチでは四角いタッパーを使ってます
| 2003年07月21日(月) |
夏のスタミナ鶏スープ |
これから夏本番がやってくるですよ〜
食欲が無かったりするときに、トマト風味の具沢山の
ピリ辛スープはいかが？
トマトの酸味とピリッとした辛さで食欲増進なり〜♪
夏でなくても旨いと思うけどね（笑）
◎用意するもの（４人前）
○鶏肉（胸でも腿でもお好みで）→２枚くらい
○トマト →大きめので２個
○ほうれん草 →１束
○ニンニク１片、おろし生姜小さじ１
○オリーブオイル、塩、コショウ、一味唐辛子
◎作り方
� 〃榮�は食べやすい大きさにぶつ切りにしておく
�◆．肇泪箸賄鯒蹐�にし、２�儚僂隷个量椶棒擇辰討�く
（面倒なら皮むかなくてもよいです）
�� ほうれん草は３〜４�僂�らいに切っておく
�ぁ．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを引き、やや強火で
鶏肉を表面に焼き色が付くまで炒める
（焦がさないように注意）
�ァ´い鯑蕕飽椶掘△�ぶるくらいの水を入れ、中火で煮込む
�Α．侫薀ぅ僖鵑忙弔辰震�でみじん切りにしたニンニクを炒め
火が通ってきたら塩少々、トマト、ほうれん草の順に入れて炒める
�А´Δ�しんなりしてきたら�イ涼罎貌�れる
（水が少なければ、ここで足しましょう）
�─〆猯舛鵬个�通ったら、おろし生姜を加えて３分煮込む
�� 最後にコショウと一味唐辛子で味を調えてできあがりです
※参考
トマトの変わりに缶入りのトマトの水煮を使ってもよいかもです
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